1. 蒜薹洗净,去除杂质和老叶子,晾干备用。
2. 准备腌制液,将盐、白糖、醋、生抽、料酒、姜片、蒜片和辣椒粉放入容器中,搅拌均匀。
3. 将晾干的蒜薹放入腌制液中浸泡,确保腌制液能够完全覆盖蒜薹,然后封好容器,放置于室温下发酵。
4. 大约经过2-3天后,腌制的蒜薹就可以食用了,可以将其放入冰箱储存,口感会更加鲜脆可口。
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