1、食材：耗儿鱼500克、胡椒粉10克、土豆一个、洋葱一个、芹菜三根、豆干一块。
2、在放入鱼的碗中，加入盐。
3、加入胡椒粉，腌好备用。
4、将土豆切成条。
5、洋葱切成条。
6、将豆干切成块。
7、将芹菜切段。
8、将小米椒切成圈。
9、将干辣椒剪断。
10、将土豆放入锅中炸至金黄后捞起。
11、将耗儿鱼放入锅中炸一分钟左右捞起。
12、将准备好的洋葱等材料放入锅中，进行翻炒。
13、将土豆放入锅中。
14、耗儿鱼放入锅中。
15、翻炒一会即可出锅即可，干锅耗儿鱼就做好了。
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