1、锅盔改刀放入油锅炸至金黄捞出备用。
2、五花切成厚薄均匀的片，蒜苗和甜椒切成片状。甜椒用沸水焯至断生捞出备用。
3、热锅入油放入姜片。
4、放入五花肉。
5、先放入豆豉炒香。
6、炒至豆豉出香味加入豆瓣红炒出豆瓣红油出。
7、放入蒜苗。
8、放入炸好的锅盔和甜椒。
9、翻炒几下就做好了。
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