1、用料：紫薯3个、白糖1勺、香蕉1个、椰蓉适量。
2、把蒸熟的紫薯去皮后放入保鲜袋。
3、用擀面杖把紫薯擀一擀，这样擀过之后的紫薯泥就比较细腻，如果紫薯比较干，可以加点牛奶，如果紫薯的湿度刚刚好，那就不用加。
4、准备一根香蕉和切花形的工具，如果有直接压花型的模具，那就更方便，直接把香蕉压出来就可以了。
5、把香蕉切成小段。
6、取一块紫薯泥，搓圆后压平，中间放入香蕉。
7、然后把它们裹起来搓圆，在椰蓉里滚一下，让它全身都沾上椰蓉。
8、这样一份香甜的花心紫薯球就做好了。
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