1、主料：菠菜1把、粉丝2小把、花生米1小碗。
2、辅料：油少许、生抽适量、米醋适量、盐少许、白糖1小勺。
3、菠菜择洗干净。
4、粉丝在凉水中泡软再用。
5、花生米准备好；菠菜切寸段。
6、炒锅中倒少许油，先将花生米小火炒熟，晾凉后使用。
7、坐一锅水，水开后，先将泡软剪短的粉丝焯烫一下，捞出过凉水，防止粘成一坨。
8、锅中的水再次煮开后，将菠菜入锅中焯烫，将其中的草酸去除掉。
9、焯水的菠菜过凉水，可保持颜色碧绿，和粉丝同入一盆。
10、将晾凉的花生米入盆中，根据口味加盐、白糖、生抽、米醋，拌匀即可食用。
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