1、猪肝洗净，倒入一些料酒，涂抹表面腌制一会儿。
2、锅中放入一小把五香粉、花椒，茴香2个、姜2片、拍碎的蒜2瓣。
3、倒入清水煮开。
4、放入猪肝煮20分钟左右，充分入味。
5、取出。
6、切片装盘即可。
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