1、准备细米粉，蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精。
2、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。
3、豆芽洗净。
4、生菜洗净。
5、鸡蛋不需要提前打散。
6、蒜头剁成蒜米。
7、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。
8、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。
9、用锅铲迅速划散蛋液。
10、放入豆芽、生菜翻炒一会儿。
11、放入细米粉。
12、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可。
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