1、米猪肉是带绦虫幼虫的肉，肉上有半透明状，小如米粒，大如绿豆，似鱼眼一样泡状物。
2、人误食之，其幼虫固定肠内壁生长，它不断分节，长的可达1~2米，可致肠壁溃疡等。若幼虫钻进肠壁，循血液流达皮下、肌肉、脑、眼等处，发育成囊尾蚴，就可产生皮下和肌肉结节，出现局部酸痛及麻木，可使视力减退，诱发癫痌。目前，只可用吡喹酮杀虫，但治疗中脑内囊虫在临死前可释出毒素引起脑炎，甚至可阻塞脑血管，危及人体生命。
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