1、蒸熟：山楂蒸熟后酸味会降低，口感更绵软细腻，对胃的刺激性更小，适量吃能健脾胃，帮助增强食欲；
2、煮水：新鲜山楂洗净、去皮核后煮水喝，可以适量加冰糖或蜂蜜，使山楂变得水酸甜可口，也有助于健脾胃、促消化，还有利于脾胃运化，从而在一定程度上起到辅助减肥的作用；
3、冰糖葫芦：新鲜山楂味道较酸，对胃刺激性较强，而做成冰糖葫芦，增加了甜味，会有酸甜可口的感觉，适量吃能增强食欲，也是一道较受欢迎的风味小吃；
4、山楂酱：新鲜山楂打碎制作成山楂酱后更易保存，且山楂酱色泽红润、甜酸适中，是开胃进食的佳品。而且自己制作的山楂酱一般不会放添加剂，较为营养健康。