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如何分辨干紫菜品质的好坏呢

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1、看。没有经过加工的优质的干紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色),片薄,包底无沙子等杂质,而劣质干紫菜则表面光泽差,片张厚度不均匀,颜色呈红色或夹杂绿色。

2、闻。优质的干紫菜有一点海味的清香,而劣质或陈年干紫菜则有怪味。如果干紫菜闻起来有霉味、或腥臭味,则质量一定有问题,切记不要购买。

3、泡。优质的干紫菜泡发后几乎看不到杂质,叶子比较整齐。如果干紫菜经泡发后变为绿色则质量很差,极有可能是人工上色的。

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