芋头和醋能一起吃吗_醋和芋头能不能一起吃
影响肠胃对淀粉的消化和吸收
芋头中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角苷等多种成分，营养价值丰富，有消疬散结、补中益气的功效。醋具有散淤、止血、解毒、杀虫的功效，常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管、消食开胃、散淤血等作用。人们习惯在煮芋头时加醋以去除芋头中的黏液，但是，这样做会延长芋头中的淀粉在胃里的分解时间，从而影响消化。所以，在煮芋头时尽量不要放醋。
禁忌搭配理由：延长淀粉在胃里的分解时间，影响消化。
芋头：含有大量淀粉
醋：含有醋酸
芋头
（以100g为例）
醋
（以100g为例）
食物禁忌
在煮芋头时加醋，醋中的醋酸会在一定程度上影响芋头中的淀粉分解，从而延长淀粉在胃里的消化时间，影响消化。
不要除去芋头中的黏液
芋头含有一种黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可用来防治肿瘤，所以不用刻意除去黏液。
疾病速解
→芋头中含有大量淀粉，食用过量很容易造成肠胃消化不良，加之醋中含有大量醋酸，更加延长了淀粉的分解时间，对于消化不良者来说无疑是雪上加霜。
→消化不良——上腹部不适或疼痛、饱胀、烧心反酸、嗳气、早饱、恶心或呕吐、食欲不佳等。
超放心的饮食搭配
芋头+虾仁
有助于强化脑血管功能
芋头+糯米
补虚养颜、散淤解毒
醋+鸡蛋
治疗动脉粥样硬化，降低血脂