1、准备用料。五花肉、芋头、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。
2、五花肉清洗干净，均匀切片。
3、芋头去皮，切块。
4、干锅，煎一下五花肉，逼出猪肉，所以不用下油。
5、反过来再煎直焦焦的。
6、慢火煎，预备汁，两块南乳，加两勺南乳汁，加适量冰糖，和500g清水，搅拌均匀。
7、煎得差不多，就可以下酱汁，焖煮10分钟。
8、再下芋头一齐焖煮，然后下一点老抽调色，生抽提味。
9、煮至酱汁收干即可。
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