1、准备主料: 小仔公鸡500克,葱末半汤匙,色拉油3汤匙,姜末半汤匙。调料: 酱油1汤匙,花椒粉半汤匙,香油1茶匙,黄酒1汤匙,陈醋半茶匙,精盐10克,芡粉2茶匙,砂糖1茶匙,味精少许。
2、将仔鸡宰条去内脏洗净,切成适当小块,放入调料腌渍30分钟入味。
3、将色拉油、葱末、姜末放入耐热皿中,用强波火力爆香2分钟,倒入腌好的鸡块,继续用强火力烹调4分钟即可。
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