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茄子怎么冷冻保存冬天吃

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1、茄子可以冻起来:把茄子用锅蒸八分熟,拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻。冬天可以用来做蒜茄子,也可以做酱茄子,还可以炖茄子,很美味的。

2、茄子可以晒:把茄子切成一片片,放在大盆里面,然后放些适量的面粉,来回翻开,让面粉均匀粘在茄子片上。然后放在阳台上晒,晒干就可以放在网兜里。

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