1、做草莓酱如果发现有泡沫，只需要用干净勺子轻轻刮干净即可，这样并不会影响成品。
2、制作草莓酱时偶尔表层会有泡沫出现，这一般是由于草莓在腌制过程中与糖发生渗透反应，使得草莓中果胶等成分在熬制时进一步发酵而产生的气泡，这些气泡浮在表面而形成泡沫。
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