您好,欢迎来到爱问旅游网。
搜索
您的当前位置:首页老槐树牛肉煎包的做法

老槐树牛肉煎包的做法

来源:爱问旅游网

1、将1小块猪肥膘斩成末,加入牛肉糜中;调入蚝油、生抽拌匀,静置15分钟,再加入2克盐和5克白糖继续搅拌;准备小半碗清水,每次2勺加入牛肉糜中,搅拌至水被完全吸收再加下一次,约加3到4次;搅拌至肉馅上劲,放入冰箱冷藏;

2、自发粉倒入盆中,加入10克白糖和1克盐,倒入温水用筷子搅拌成絮状,再用手将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置30度左右的温暖处发酵2小时,使面团涨发至2倍大;取出后放在案板上,揉面20分钟排气,最后加入1勺玉米油,揉至被面团吸收;

3、将完成发酵后的面团分成若干剂子,擀成厚片包入牛肉馅,收口朝下放入加了油的平底锅中;先中火煎3分钟,再转大火,倒入适量清水,加盖焖煮至水份收干,调至中火煎1到2分钟,开盖给煎包翻身再煎1到2分钟即可出锅。

Copyright © 2019- awee.cn 版权所有 湘ICP备2023022495号-5

违法及侵权请联系:TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务