红豆大家肯定都不陌生，不过大家在吃红豆的时候，有了解过红豆的功效与作用吗？红豆有什么营养价值？其实红豆的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看红豆的功效与作用及营养价值吧。
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。
1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆和粳米一起吃：可益脾胃
红豆和鸡肉一起吃：可滋阴补肾
红豆和鸭肉一起吃：可利尿解毒
红豆和鲤鱼一起吃：可祛湿消肿
红豆和鲫鱼一起吃：可利水消肿
红豆和南瓜一起吃：可润肤、止咳、减肥
红豆和黑米一起吃：可气血双补
红豆和薏米一起吃：可预防贫血
红豆和兔肉一起吃：可均衡营养