1、【桃子罐头】食材准备：新鲜的桃子3斤、冰糖250克、清水适量。
2、新鲜的桃子放入清水中加盐浸泡15分钟，然后用手搓去桃毛，充分洗净后捞出，控干水分。用刀子削去桃皮，切块，将桃核剔除。
3、起锅，煮一锅水，水沸腾后放入冰糖，当冰糖完全融化了，水再次煮沸时下入桃子。 糖的量可以根据自己的喜好添加，但如果希望桃罐头的保质期长一些，冰糖的量不可放的太少。
4、炖煮20分钟左右，这里的时间仅供参考，具体根据自己买的桃子的硬度和火候，大火煮开后品尝一下。
5、提前烧一锅水把玻璃瓶放进去，煮十几分钟消毒。一直到需要灌装时再拿出来沥干水，将其表面用厨房用纸擦干。做好的桃罐头放入冰箱冷藏半个小时，食用口感更佳！