炖牛排骨通常不需要过油，但可以先用一些油将牛排骨煎至表面略微变色，以增加口感和香味。炖牛排骨的时间通常取决于你使用的炖煮方法和牛排骨的大小，一般需要炖煮1到2个小时，或者直到牛排骨变得柔软并容易剥落。最好根据你所使用的方法和具体食谱进行炖煮的时间调整。
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