墨鱼头和鸡蛋是可以一起吃的。一般来说，将墨鱼头烹饪成汤或煮熟后，可以加入鸡蛋制作成墨鱼头煮蛋汤或墨鱼头炒蛋等菜品。这样搭配可以增添口感和营养，而且墨鱼头和鸡蛋的风味也可以很好地融合在一起。当然，个人的口味偏好可能有所不同，可以根据自己的喜好调整搭配方式。
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