首先，鸡血需要先洗净，将其放入盆中，加入适量的盐和水，搅拌并温水漂洗数次，以去除血水中的杂质和异味。接下来，可以用清水泡洗鸡血，每隔一段时间更换一次水，直至水清澈为止，以进一步清洗。处理完毕后，将鸡血放入一个容器中，加入一些料酒、姜蒜和盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其更加鲜嫩。最后，可以根据个人喜好将鸡血烹煮、炒制、蒸煮等不同的烹饪方法进行烹饪，切碎或切片后再使用。
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