香蕉通常在成熟时就可以吃了。以下是一些指标可以判断香蕉是否可以食用：
1. 黄色皮肤：香蕉的外皮应该呈现出黄色，当外皮变得更黄、更亮，并且没有绿色或暗斑时，通常表示香蕉已经成熟。
2. 黑色斑点：成熟的香蕉上可能有一些黑色斑点，这是正常的，但不宜过多。
3. 柔软质地：轻轻按压香蕉，如果它弹起来并保持原状，那么它可能还不够成熟。一个成熟的香蕉会感觉柔软而有弹性。
如果你喜欢吃香蕉的甜味，可以等到香蕉外皮上出现更多黑色斑点，这表明香蕉更为成熟，味道可能更甜。但如果你喜欢口感较硬的香蕉，可以在香蕉还有些绿色的时候食用。因为熟透的香蕉更容易糊化成泥状，而未熟的香蕉则更有口感。