在与信息安全外包服务提供商签订合同时，应该包含以下关键条款和保障措施：
服务范围和标准：明确定义服务提供商应该提供的具体服务范围和标准，确保双方对于服务的期望一致。
服务水平协议：包括服务商的响应时间、系统可用性、故障修复时间等指标，以确保服务质量。
信息安全责任：明确规定服务提供商对于客户数据和系统安全的责任，包括数据备份、恢复，以及安全事件的处理等。
合规性和法律责任：确保服务提供商遵守相关的法律法规和行业标准，明确双方在合规性和法律责任方面的责任。
数据隐私保护：规定服务提供商必须严格遵守客户数据的隐私保护要求，禁止未经授权的数据访问和使用。
服务终止和退出策略：明确双方在合同终止时的责任和流程，包括数据迁移、系统关闭等。
监督和审计：确保客户有权对服务提供商进行监督和审计，以验证其履行合同的情况。
风险管理和保险：讨论双方在合同履行过程中可能面临的风险，并确定责任和保险责任的承担方式。
除了上述条款外，还可以考虑引入第三方认证、安全事件通报机制、违约责任和补偿机制等内容，以确保双方在合同履行过程中的权益和安全。
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