设置本地网络的网络流量监控和流量控制可以通过以下步骤实现：
使用网络流量监控工具：可以使用诸如Wireshark、NetFlow、Snort等网络流量监控工具来监视本地网络的流量情况。这些工具可以帮助你实时监控网络流量，并分析流量的来源、目的地、协议等信息。
配置路由器和交换机：在网络设备上设置流量控制规则，可以通过路由器和交换机的QoS（Quality of Service）功能来控制网络流量。通过设定优先级、带宽限制等参数，可以对网络流量进行控制和管理。
使用防火墙：防火墙可以用于监控和控制网络流量，通过设置访问控制列表（ACL）、流量过滤规则等，可以对网络流量进行限制和管理。
使用代理服务器：代理服务器可以用来监控和控制网络流量，通过代理服务器可以实现对特定应用程序或用户的流量控制，例如限制某些应用程序的带宽使用，或者对特定用户进行流量限制。
使用流量管理软件：还可以使用专门的流量管理软件来实现网络流量的监控和控制，这些软件通常提供了更加细致的流量管理功能，可以根据需求对网络流量进行定制化的控制。
需要注意的是，在进行网络流量监控和控制时，需要根据实际情况对网络设备进行适当的配置，以确保网络流量监控和控制的有效性和合理性。
举例来说，假设某公司的网络出现了频繁的带宽占用过高的问题，可以通过网络流量监控工具对网络流量进行实时监控，并结合路由器和交换机的QoS功能，对网络流量进行合理分配和控制，以解决带宽占用过高的问题。