劳动者没签劳动合同老板不发工资，可向劳动部门投诉或申请劳动仲裁。根据《劳动合同法》第三十条，劳动者可向法院申请支付令，要求用人单位支付工资。
法律分析
没签劳动合同老板不发工资劳动者可以到劳动部门的保障监察大队投诉，也可直接申请劳动仲裁。《劳动合同法》第三十条，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
拓展延伸
解决雇佣关系中未签合同引发的工资争议
解决雇佣关系中未签合同引发的工资争议是一个重要的法律问题。在这种情况下，雇员和雇主之间的权益和责任需要得到合理的保护和解决。首先，双方应该尽快协商并达成一致，以确定工资待遇的具体细节和条件。如果协商无果，雇员可以寻求法律援助，通过法律途径解决争议。法律程序可能包括起诉、调解或仲裁等方式。在这个过程中，律师的角色至关重要，他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助雇员维护自己的权益。在解决工资争议的过程中，公正、公平和合法的原则应该得到充分尊重和遵守，以确保各方的合法权益得到保护。
结语
在解决未签劳动合同引发的工资争议中，合法权益的保护至关重要。雇员和雇主应尽快协商达成一致，明确工资待遇。如协商无果，雇员可通过法律途径解决，如申请支付令或劳动仲裁。律师的专业意见和指导对维护雇员权益至关重要。公正、公平、合法原则应得到充分尊重，确保各方合法权益得到保护。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》
第三条订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。