法律分析：1、标的质量的责任；2、标的数量的责任；3、包装定作物的责任；4.未按合同规定交付标的的责任；5.不妥善保管或擅自调换定作人所提供的原材料等物的责任。合同一旦违约是要承担责任的未按合同规定的质量交付定作物或完成工作，定作人同意利用的，应当按质论价。不同意利用的，应当负责修整或调换，并承担逾期交付的责任。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第七百七十六条 承揽人发现定作人提供的图纸或者技术要求不合理的，应当及时通知定作人。因定作人怠于答复等原因造成承揽人损失的，应当赔偿损失。
第七百七十七条 定作人中途变更承揽工作的要求，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。
第七百八十一条 承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以合理选择请求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。
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