挑青尖椒的方法是成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚,顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的,而未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色,不应选肉质有损伤的青椒。
尖椒,又名辣椒,是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。
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