离职人员个税申报的处理方法如下：
1、获取所得信息：离职人员需要获取自己的工资、奖金、补贴、福利等收入信息，可以通过离职证明、税务发票、工资单等方式获取；
2、登陆个人所得税申报系统：登陆国家税务总局网站的个人所得税申报系统，下载并填写个税申报表；
3、填写申报表：根据所得信息，填写个人所得税申报表，包括应纳税所得额、税率、扣除项目、减免税等内容；
4、提交申报表：在填写完毕后，将个人所得税申报表提交至当地税务局，可以选择网上提交或到现场提交；
5、缴纳税款：根据个人所得税申报表中的计算结果，需要缴纳相应的个人所得税款，可以通过网上缴税、银行转账等方式进行缴纳；
6、获得缴税凭证：缴纳个人所得税款后，可以在税务局领取或下载个人所得税缴税凭证，以备日后使用。
个税申报需要的资料如下：
1、个人身份证明：需要提供个人身份证或者其他有效证件；
2、收入证明：需要提供相关的收入证明，如工资、奖金、稿费、特许权使用费等收入的收入证明；
3、扣除凭证：需要提供相关的扣除凭证，如子女教育、住房贷款、赡养老人等扣除凭证；
4、纳税申报表：需要填写个人的纳税申报表，表中需要填写个人的基本信息、应纳税所得额、应缴税额等信息。
综上所述，在申报个人所得税时，需要按照相关规定进行操作，确保申报的合法性和有效性。如果遇到申报问题，可以咨询当地税务局或相关部门，以获得更好的帮助和支持。
【法律依据】：
《中华人民共和国个人所得税法》 第二条
下列各项个人所得，应当缴纳个人所得税：
（一）工资、薪金所得；
（二）劳务报酬所得；
（三）稿酬所得；
（四）特许权使用费所得；
（五）经营所得；
（六）利息、股息、红利所得；
（七）财产租赁所得；
（八）财产转让所得；
（九）偶然所得。
居民个人取得前款第一项至第四项所得（以下称综合所得），按纳税年度合并计算个人所得税；非居民个人取得前款第一项至第四项所得，按月或者按次分项计算个人所得税。纳税人取得前款第五项至第九项所得，依照本法规定分别计算个人所得税。