第一 沉底可能是因为你没有搅上劲，丸子最重的是上劲。过程比较累。
第二 原料剁度碎放入汤盆里，后用手朝一个方向搅动，方向不能换，要不会散劲。
第三 搅劲过程中每过10多秒就弹水，把手沾湿。不要停，搅个5至6分钟就可以加淀粉了，在搅2分钟就OK了。
时间可以降低，相应丸子的劲也会降低。大的丸子肯定飘不起来，比如四喜丸子和狮子头。
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