火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新。冬天每个人都想去吃火锅，但是，吃火锅总会让人不知不觉中吃足了分量还不知道。那么减肥中的MM吃火锅时应该注意些什么呢？
首先告诉大家：锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡
一，吃饱即可，勿贪吃：虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，易导致发胖。
二，调味料以低油、低盐为主。
三，尽量选择新鲜食物，少用加工品。如：饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。
以下几种饮料在吃火锅时是个不错的选择：
碳酸饮料：
虽然营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化。
果汁饮料：
含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
酒类：
吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
温情提示：在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备。最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物营养，减少胃肠的负担，达到健康饮食。注意善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。