我个人晒生姜片时，选择生晒。分享一下：
把生姜清洗干净后，放入温水浸泡一下，浸泡的温水放入少许盐，浸泡时间大约二十分钟左右，然后沥干水分，将生姜切成均匀片，放在阴凉处进行晾晒一下，待生姜片略微湿润状态后，在放入太阳下晒多日晒干即可，收藏存储时，再把干姜片放入微波炉中火烘干一下，大约三分钟左右。
希望以上回答对您有所帮助吧！
晒姜片生晒好还是蒸熟晒
可以生晒，生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。
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