主料4人份
猪肉馅400克
鹌鹑蛋150克
辅料
油适量 盐适量 酱油适量 白糖适量 白胡椒粉适量 料酒适量 淀粉适量 鸡蛋适量 葱姜适量
做法:
1、鹌鹑蛋煮熟，剥皮
2、猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲，再加淀粉、葱姜搅打
3、搅打好的肉馅非常大小均匀的小份
4、团圆后按扁，添加鹌鹑蛋
5、用肉馅将鹌鹑蛋包裹，团圆后放到压力锅内锅
6、依次包好后都放到压力锅内锅，将内锅放到压力锅中
7、盖上锅盖，通电，选择本色蒸档，压力锅开始工作
8、程序结束，解压后将蒸好的狮子头放入盘中
9、用高汤、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉调制好料汁，浇在狮子头上即可享用