用料：泥鳅10条、姜5片、盐适量、油适量
泥鳅汤的做法步骤：
步骤 1、先烧锅，锅内不放油，热了有小许烟关火，把泥鳅倒进后盖盖子，直到泥鳅不动为止。
步骤 2、把泥鳅清理干净，去鳞去内脏备用。
步骤 3、热锅下油把泥鳅煎到两面金黄。
步骤 4、姜切片加到煎黄的泥鳅中。
步骤 5、加入适量的姜片小煎后加入适量的水烧开后煲20分钟就完成了。
步骤 6、加入适量的盐就可饮用啦。
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