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长汀小吃汆猪肉汤做法

来源:爱问旅游网

长汀小吃汆猪肉汤做法

主料:猪肉300克丝瓜3个

辅料:油10克黄椒酱50克盐8克味精2克葱适量展

做法:

步骤1主辅料:肉片、丝瓜(也可以选择其它配料)

步骤2金汤料:黄椒酱、葱末

步骤3丝瓜洗净、去皮、切条

步骤4锅烧开水,放入丝瓜条汆烫熟透

步骤5捞入碗中备用

步骤6锅中放入肉片,汆烫熟透

步骤7捞出放入丝瓜的碗中

步骤8熬制金汤:起锅热油,爆香葱末

步骤9放入黄椒酱炒匀

步骤10加适量清水

步骤11烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”

步骤12把热汤快速浇入盛有肉片的碗中,即可上桌

烹饪技巧

1、最好两次汆烫,便于去除肉片的腥味。直接用“金汤”汆烫肉片也可以。

2、金黄色的效果来自黄椒酱,不是油脂

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