黄瓜食物相宜相克表

黄瓜为葫芦科植物黄瓜的果实，又名王瓜、胡瓜、刺瓜。

黄瓜别名胡瓜、王瓜、刺瓜，为葫芦科植物瓜类蔬菜。每100克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.0克，粗纤维0.4克，尚含有钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸、胡萝卜素等。

黄瓜食物相克表，和黄瓜相克的食物

芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

黄瓜与柑橘不能共食：柑橘亦含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜，使色泽绚丽，但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。

黄瓜与辣椒不能共食：辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

黄瓜与西红柿不宜同食：每100克西红柿中含维生素C20～33毫克，为保护其中的维生素C，亦不宜与黄瓜配食或同炒。因黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉。

黄瓜与菠菜、小白菜不宜配食：菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，降低营养价值。

黄瓜与菜花不宜同食：菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

芫荽与黄瓜相克：黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而芫荽为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使芫荽中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

杨梅与黄瓜相克：杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生149素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。

荔枝与黄瓜相克：荔枝含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用，荔枝中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。

枇杷与黄瓜相克：枇杷中含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用，枇杷中的维生素C会遭到破坏，失去了应有的营养价值。

山楂与黄瓜相克：山楂富含维生素C，而黄瓜中含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

猕猴桃与黄瓜相克：黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

樱桃与黄瓜相克：黄瓜中含有维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C，而樱桃内富含维生素C。若将二者同时食用，则樱桃中的维生素C会遭到破坏，失去应有的营养价值。

大枣与黄瓜相克：大枣富含维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C。因此，二者不宜同时食用。