左旋肉碱是人体脂肪代谢及能量再生的必需营养素，它能促进脂肪转化成能量，而且只消耗脂肪，不减少水分和肌肉，也不会引起厌食、腹泻、乏力等不良反应，被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。
左旋肉碱片减肥的机理是：在人体中，脂肪的代谢需要依靠线粒体，线粒体可以燃烧脂肪，使之变成能量。左旋肉碱就在其中起到了“搬运工”的作用，将脂肪运送至线粒体内充分氧化后转化为能量。人体如果缺少左旋肉碱，脂肪无法搬运至线粒体中燃烧分解，就容易囤积体脂。配合有氧运动，左旋肉碱更易促进脂肪转化成能量，更快达到体重控制的目的。
那么，左旋肉碱效果怎样？晚上能不能吃呢？
左旋肉碱片可有效地降低胆固醇和甘油三脂，燃烧脂肪，控制体重增强心肌细胞氧化脂肪的能力，减少心肌负担。促进丙酮酸的代谢，减少乳酸在肌肉细胞中的堆积，缓解疲劳。
患者应尽量避免在晚上服用左旋肉碱。因为左旋肉碱的工作原理就是通过搬运脂肪到线粒体当中燃烧而释放出能量。如果消费者晚上服用，就会导致过于兴奋，影响睡眠质量。这不是“左旋肉碱副作用”而是左旋肉碱减肥的表现。