安化黑茶的历史可以追溯至唐代，但是它的黄金时期是在清朝乾隆年间。当时安化黑茶的产量非常高，价格也非常高昂，成为了当时中国茶叶市场中的佼佼者。据记载，当时安化县年产茶叶高达100万斤以上。
在这个时期，安化县的经济状况非常好，安化黑茶也成为了当地人的主要收入来源。许多家庭都拥有自己的茶园，而且很多人都从事着与茶叶相关的行业，如采茶、制茶、销售、运输等。
然而，在20世纪初期，安化黑茶的产量开始下降，主要是由于天气、土地和人口等方面的问题。同时，茶叶市场也变得更加竞争激烈，安化黑茶失去了它原来的优势。从那时起，安化黑茶的产量逐渐减少，直到20世纪80年代才恢复了一些生产规模。但是，它的地位和影响力已经无法与18世纪和19世纪相提并论。