由于茶叶蛋中涂有调味料，炸的时候容易糊，口感也会变得不太好。因此，建议不要用炸的方法来烹饪茶叶蛋。以下是茶叶蛋的传统做法：
材料：
- 鸡蛋6个
- 桂皮、八角、花椒等香料适量
- 酱油、盐、白糖适量
- 茶叶适量
步骤：
1. 把鸡蛋煮熟，用勺子敲碎放在碗中备用。
2. 把桂皮、八角、花椒等香料放入锅中煸炒出香味。
3. 放入适量的酱油、盐、白糖和茶叶，加入适量的水。
4. 等调料煮开后，将鸡蛋放入锅中，转小火炖15~20分钟。
5. 关火后让鸡蛋继续浸泡在茶汁中，可以放置几小时或者过夜，让茶汁和调味料充分渗透到蛋内。
开水煮鸡蛋：加水放入锅中，把鸡蛋放入煮10~15分钟，取出过冷水剥壳即可。
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