红茶，也被称为黑茶，是一种全发酵的茶类，主要产自中国福建、云南、湖南等地以及印度、斯里兰卡等国家。
红茶所选用的茶树品种多样，但通常为大叶种。采摘后的茶叶要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺步骤才能成为红茶。其中最为重要的工艺步骤是发酵，因为它能使茶叶产生独特的红褐色、鲜明的香气和芬芳的口感。
红茶在国际市场上备受欢迎，是世界上最广泛消费的茶类之一。它除了饮用外，还可以用作制作糕点、调味等方面。红茶的特点是滋味醇厚、甘甜、香气纯正和色泽艳丽等，具有丰富的营养成分，如咖啡因、茶多酚、氨基酸、维生素等。
红茶有多种品种，如正山小种、红茶玫瑰、滇红、湘红等，每种品种都有其独特的草原味和特色。无论是早晨的早茶还是下午的红茶点心，都能给人们带来舒适及享受感。
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