车厘子的味道是甘甜可口的，味道甘甜其中带有一丝酸味。车厘子音译自英语单词Cherries，即樱桃，特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲甜樱桃。车厘子适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。
中国山东、辽宁、河南、湖北、四川和山西等地已有车厘子果树的引种，形成了多品种的中国大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。
车厘子的别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。
车厘子的果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味。既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。
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