临期牛奶只要保存得当就还能喝，营养也还是一样的。临期说明牛奶还没到达的保质期，仍在保质期内，还属于食品安全的范围。保质期内的牛奶，营养成分一般比较稳定，不会有多大变化。
临期牛奶仍然含有各种营养元素，蛋白质、钙、铁、锌等。
临期的牛奶确保要在保质期内喝完，放置时间长，发生了变质，比如有酸味就绝对不能再喝了。
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