芹菜是可以用冰箱保存的，芹菜叶是无法保存很长时间的，因此芹菜叶买回来后可以优先食用。冷藏的话：剩下的芹菜茎清洗好，切段，放进保鲜袋中密封，保鲜盒密封也可以效果一样，再放入冰箱的冷藏中，随吃随拿即可。
可采用插花的办法准备一个容器，里面加入适量的清水，然后芹菜的叶子可以保留，将芹菜的根茎向下插入容器的清水当中。
这样可以保持一周左右的新鲜，芹菜叶子也不会变黄，这种办法适用于想要保留芹菜叶子的人，芹菜叶子可以凉拌食用口感极佳。
喷水保鲜法，留住水分。最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用旧报纸将芹菜包起来，放在燥湿的地方，这样可保存一周左右。
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