冰糖蜜是什么东西

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是一种还原糖、果葡糖和蔗糖的混合物。冰糖蜜是一种还原糖、果葡糖和蔗糖的混合物，在用白砂糖生产冰糖的过程中，蔗糖分子水解产生的还原糖和果葡糖，还混有一定比例的蔗糖，冰糖蜜的总糖含量由于生产工艺的不同会呈不同比例，其蔗糖含量受冰糖蜜生产过程使用次数的影响。

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