1、食材用料,五花肉500克、料酒10克、植物油50克、蒜末5克、胡椒粉5克、葱段10克、红椒片15克、青椒片15克、叉烧酱20克。
2、将五花肉放入碗中,放入蒜末2克、胡椒粉、料酒、叉烧酱抓拌均匀,裹上保鲜膜腌制12分钟,拆封保鲜膜再次搅拌均匀。
3、锅中倒入植物油,油温八成热时,放入腌制好的五花肉,放入蒜末3克、葱段、青椒片、红椒片,盖上锅盖煎6分钟,单面煎制变色换另一面,再次盖上锅盖煎制6分钟装盘。
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