1、锅内加入鸡汤，加上半瓶矿泉水。煮十分钟就行。用葱油先爆香锅，加入葱段和生姜片。要把龙虾尾水分沥干。再放进去爆一下。煸炒一下。变色后加料酒。加锅盖焖一下。
2、锅内加入熬的葱油，加入蒜末。等香味出来加入鸡汤。加入盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾。大火把它先煮开。
3、煮开了以后，转小火焖十分钟。再加一点黑胡椒粉。撒一点小葱花，淋一点点香油。蒜香龙虾尾制作完成。
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