碧涧羹的繁体是：碧澗羹。
碧涧羹的拼音是：bì jiàn gēng。注音是：ㄅ一ˋㄐ一ㄢˋㄍㄥ。结构是：碧(上下结构)涧(左右结构)羹(上下结构)。
碧涧羹的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看碧涧羹详细内容】
⒈用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。引唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按，宋林洪《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”
二、网络解释
碧涧羹碧涧羹，出自唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二，意为用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。
三、综合释义
用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按，宋林洪《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”碧涧羹[bìjiàngēng]
四、汉语大词典
用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。”按，宋林洪《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗净，入汤焯过，取出，以苦酒研芝麻，入盐少许，与茴香渍之，可作菹。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”
五、关于碧涧羹的成语
六、关于碧涧羹的诗句