另取小块面团搓成水滴状，粘在椭圆形面团的一端作为鱼头。用牙签或者筷子在鱼头部分压出嘴巴和眼睛的轮廓。再取两个更小的面团搓成圆形，粘在眼睛轮廓处作为眼珠，红豆可以放在眼珠位置作为点缀。最后用剪刀在鱼身两侧剪出鱼鳍的形状。二次发酵与蒸制：做好造型的鱼馒头放入蒸笼中，进行二次发酵，大概15 - 20分钟。之后开大火蒸15分钟左右，蒸好后关火焖
1. 和面：莜面加少许盐，倒入刚烧开的开水，边倒边搅拌成絮状，稍凉后揉成光滑面团，盖湿布醒10分钟。2. 搓鱼鱼：取一小块面团，搓成细长条（约筷子粗细），再切成小段，用手掌心搓成两头尖、中间鼓的“小鱼”形状（或用寿司帘压出纹路）。3. 蒸制：蒸屉铺笼布，水开后放入莜面鱼鱼，大火...
5. 制作鱼身：将面团整理成一头粗一头细的长条，作为鱼的身体。6. 制作鱼尾：在细端压扁，切开并压出纹路，形成鱼的尾巴。7. 制作鱼鳍和胡须：用手捏出鱼身体的褶皱，用红豆作为鱼眼，勺子按压出鱼鳞，切出鱼鳍和胡须，并按压纹路，搓细胡须。8. 整理鱼造型：将所有部分组合整理，使鱼看起来更加...
原味口味 蒸工艺 廿分钟耗时 普通难度 面点小金鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将和好的面擀成手掌大的面皮，放入适量豆馅。请点击输入图片描述 2 尾部用手压一下。请点击输入图片描述 3 从中间切开，用筷子尖压出鱼尾巴状。请点击输入图片描述 4 用红豆做眼睛，贴上小嘴，用小勺印出鱼鳞。...
⑧用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管在眼睛位置略压下。点缀红豆，做鱼眼睛。⑨在鱼身的两侧，分别剪出鱼鳍。⑩用中号的曲奇花嘴，自尾部开始，压上花纹做鱼鳞。⑪蒸锅放足量凉水，将鱼依次完成，面鱼放入蒸锅静置醒20-30分钟。⑫大火将水烧开转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开...
材料：- 鱼片或鱼块：您可以选择新鲜的鱼片或鱼块，也可以购买冷冻的鱼片。- 面粉：选用适合炸鱼的面粉，通常用普通面粉或者麦粉。- 盐和胡椒：用于调味。- 油：用于炸鱼的油可以是植物油，如花生油或菜籽油。步骤：1. 准备鱼片：如果使用整块的鱼，将其切成适当大小的片或块。确保鱼肉干燥，以免面粉...
首先，需要准备食材，包括小麦面粉、水或盐水、以及自己喜欢的配菜和调味料。制作白面鱼鱼的关键在于面团的处理和最后的成型步骤。接着是具体的制作步骤：1. 和面与揉面：将小麦面粉倒入和面盆中，逐渐加入适量的水或盐水，边加边搅拌，直至面粉成为细腻的面糊。面糊的稠度需要适中，既不太稠也不太稀，...
把300克面粉倒入面碗，2、用筷子搅拌成大面穗，下手和面，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜饧面20分钟，也可以晚上和好面放冰箱冷藏室，早上再接着做。3、面案撒干面粉防粘，把面团揉光滑，擀成0.6厘米厚的面饼。4、切成小剂子，再用双手掌搓成两头细，中间粗的面鱼。做好的面食鱼，可以清汤煮；...
面鱼制作方法：1、食材：面粉适量、碱面适量。2、和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。3、洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西。4、熬煮。将洗好的面浆倒入锅中，如果面浆太稀的话，可让面浆沉淀一会儿...
如果使用白菜馅，需要将白菜切细，挤干水分，同样加入适量的调味料拌匀。三、 包制鱼鱼 将醒好的面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约30克左右。取一个剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成圆饼状，边缘要比中间薄。放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。将包好的鱼鱼摆放在案板上，...
