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餐饮服务员岗位职责

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  1、将客人的要求传递给厨房。

  2、发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

  3、搞好营业前后的卫生工作,坚持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  4、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。

  5、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养清洁。

  6、了解每餐客人预订和桌位安排情景,为客人供给周到的服务。

  7、坚持个人身体健康和清洁卫生。

  8、热情接待每一位客人。

  9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。

  10、做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水电气开关,空调开关,音响情景。

  11、能迅速有效地处理各类突发事件。

  12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。

  13、理解分配的'服务工作,向客人供给优质服务。

  14、负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

  15、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

  16、保证各种用品调料的清洁和充足。

  17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。

  18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

  19、了解和执行餐厅的规章制度。

  20、负责开餐前的准备工作。

  21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮忙客人选择。

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