感受阿莱西厨具的设计美学王咏梅（石家庄铁道大学机械工程学院工业设计系０５００４３）摘要：阿莱西厨具的设计不仅给生活带来了方便，更重要的是给厨房创造了多彩的、巧妙的、实用的用具，让使用者与厨具之间的关系变得更加融恰。它在设计创新上独具一格，深刻体现了产品设计的美学特征。本文将从几个方面介绍阿莱西厨具的创新设计，以深刻感受其内在的、独特的设计美学。关键词：阿莱西；厨具；设计创新；设计美学来更大的创作空间，增加了其产品的趣味性，符合大众的审美需求。二、从工艺上看阿莱西的设计创新世界著名设计师斯丹法诺・马扎诺曾这样评价阿莱西的设计：“阿莱西是美的建造者和新生命的赋予者，也是悠久个体手工艺精神传统的继承者。”阿莱西的厨具无论是传统的电镀工艺还是现代的不锈钢制造，无论是单一的材料还是多种材料的组合，甚至到每一个细部都能够做得非常精良细致，它的产品不仅是一件日用品，更是一件工艺品。从这些产品中透露出设计师对产品技术品质的完美要求，可以说，阿莱西将传统工艺技术发挥到了极至。斯坦利・蒂格曼设计的“茶和咖啡广场”（图３），是不锈钢的构造，设计的精良和高超的电镀工艺技术使产品的实用性和艺术性得到完美的结合，设计者考虑了把手的摩擦力，以扭曲绳索的样式方便了提起，使整个产品平添了些许高贵。阿莱西的设计师在工艺上的创新超越了那种传统的机械的、冰冷的厨房用具，使得厨房温馨、诗意而又功能俱全。理查德・萨伯设计的可以发出美国喷流机车声响的不锈钢水壶（图４），突破了传统的机械化的设计。它不仅设计构思巧妙，而且每一个部分的结构设计都非常科学，尤其是在工艺制作方面体现出了高超的工艺水平。材质选择不锈钢，在实用上突破了经常用的铝壶、铁壶，不易生锈。把手设置在旁边，壶嘴是别致的样式，与我们传统所用的水壶大有不同，这样可防止被水蒸气烫到。明亮的材质和简洁新颖的造型，具有很强的时代特色，金属的壶体、壶嘴和彩色树脂把手，不仅结合得很完美，而且考虑到了对人的保护，整个设计浑然一体，成为现代设计和技术有机结合的典范。阿莱西（ＡＬＥＳＳＩ）公司成长于意大利米兰，它无疑是２０世纪后半叶最具影响力的产品设计公司。其厨房用具的独特设计更是革新了人们对于厨房的传统观念，无论在造型上、工艺上还是人性化上。都以其独特的设计满足了人们对实用性和审美性的追求。一、从造型上看阿莱西的设计创新阿莱西的产品中，每一件设计都在追求完美，尤其是在造型上，无论是简单的形式还是材料的质感都做得恰如其分，给人们一种视觉欣赏和使用的快乐感。１９９０年飞利浦・斯塔克设计的柠檬榨汁机（图１），以想象的外太空的蜘蛛为造型，三足宝贝儿的铝质身体，犹如一件小型的雕塑作品，给人以丰富的想象和美的享受。斯塔克曾经说过：“我的榨汁机不应该用来榨柠檬，它应该用来启动谈话。”的确，这个设计在外形上创造了别样的美，但在使用功能方面却是不完善的。如在顶端放上柠檬，向下的压力会使尖利的爪子扎入木质厨桌里；在有螺纹的榨汁机顶部旋转半只橙子，果汁沿着侧面流下来汇聚成一点滴入玻璃杯，铝制的材料会被酸性液体损坏。虽然在实用功能方面也许不如我们平常所用的榨汁机，但是我们不得不承认设计者在造型方面开创了一种全新的设计理念。它的独创、优雅和精致激发了人们强烈的欣赏欲与占有欲。亚历山德罗・梅迪尼设计的“安娜”红酒开瓶器（图２），造型上采用了拟人化的处理手法，可爱的造型给呆板的厨房用具开创了一条新的设计思路。设计师将材料与颜色完美结合，巧妙搭配，用高强度的工程塑料制成粉绿、天蓝、明黄、暖橙、纯黑、浅棕等色彩缤纷的柔软长裙，用电镀不锈钢制成脖子、脸与头发。圆弧的造型更适合拇指与食指夹着旋转，合理的表面积使旋转时不觉得费力。当轻轻旋转安娜秀美脸庞时，她曼妙的高束腰连衣折裙便会轻盈地鼓起，纤巧的双臂活泼地张开，在优美的转身中，开启红酒世界的浓郁芬芳。“安娜”除了是一件厨房用具外，更是一件艺术品，它完全改变了传统瓶塞钻的单调、冷漠的形式，使厨房变得富有情趣感。睑图３：茶和咖啡广场卜：．∥善．｜图４：不锈钢水壶阿莱西的大师通过完美的制作工艺将这些很难用语言形容的灵性之美赋予给了厨房用具，是一种少有的杰作，这些设计不再单单是一件厨房用具，更体现了一种对艺术和生活的热爱。三、从人性化设计谈阿莱西的设计创新阿莱西设计之所以进入千家万户，不仅由于其工艺的精美，技术的精湛和造型的新颖，还与人性化的设计紧密相关。一个普通的废纸篓也许看起来并没有什么新奇之处，但是在设计师圭多・文图里尼和吉奥瓦尼・阿莱西的手上却变的非同一般（图５），童话般小孔使一个简单的形态变的丰富起来，镂空处采用儿童化的设计符号增加了废纸篓的情趣感。简单的形态适于放置废物，趣味性的设计为厨房增添了一抹生动。玛塔・珊索妮设计的啤酒瓶容器（图６），以一个简单的提图１：柠檬榨汁机图２：开瓶器从以上阿莱西的设计中可以看到，柠檬榨汁机、开瓶器虽然更多地注重了产品的欣赏性，但是这种原创性的设计给厨具带手和镂空的篮子相结合，造型简单，易于携带，任谁都可以轻而易举的提起来。它也可以放置打开的啤酒，防止人碰倒而使啤酒浪费，增添许多方便。同时简单的花纹样式增添了～份特有的情万方数据传统山水文化在现代文人建筑中的表达阳海辉（南华大学设计艺术学院建筑学系４２１００１）摘要：王澍的获奖给了中国传统文化在当代建筑中表达的新思路。本文以中国文人建筑、传统山水文化为切入点，分析并提炼其精神特质，提出传统山水文化在文人建筑中现代表达的基本思路与操作方法。并通过对贝聿铭、程泰宁、王澍、李兴刚、祝晓峰等几位建筑师新作的细心解读，归纳出几种主要的设计手法。关键词：传统山水文化；文人建筑；表达；设计手法山水文化，是指以山水为素材而创造出来的物质与精神财富的总和，是以山水为表现对象而形成的各类文化形态与文化现象。其主要特征是寄情山水，借山水抒情。其主要表现形式有山水崇拜、山水哲学、山水美学等山水观以及山水画、山水文学、山水园林等艺术形式。所谓“仁者乐山，智者乐水”是儒家的“比德说”；“上善若水”是道家的处世学；“子在川上日：逝者如斯夫”是哲人对生命短暂命运不定的慨叹；“我心素已闲，清川澹如此。请留盘石上，垂钓将已矣。”３表达了诗人的避世归隐之心；《富春山居图》描绘的是画家心中的理想家园。而堆山叠石庭院理水，置天地自然于一园，则表达了文人们一种意象山水的审美情趣。古典文人园林是中国传统建筑文化的重要组成部分，传统山水文化是中国古典文人园林独具的文化特质和精华所在。因此，在现代建筑中表达出传统山水文化或将是形成有中国特色建筑的一条门径。传统山水文化的现代表达，也就成了当代尤其是近年建筑界新的探索。三、当代建筑设计中传统山水文化现代表达的基本思路与操作基金项目：湖南省教育厅科研项目：“湖湘传统建筑造型的符号学解析及其在城市公共空间设计中的应用研究”（１３Ｃ８２０）引言如何在现代建筑中表达中国传统文化的特质，如何做出有中国味的建筑来，是每一位有文化责任感的中国建筑师始终自觉承担的历史使命。从贝聿铭、程泰宁等老一辈建筑学人到王澍、李兴刚、祝晓峰等中青年建筑中坚；从坡屋顶、四合院到传统建筑符号、传统建材等，都是建筑师们长期以来苦苦探索的方向。２０１２年，当王澍凭借其宁波历史博物馆、中国美术学院象山校区、宁波美术馆等建筑，摘取了普利兹克奖时，标志着中国建筑师对建筑的发展所做的贡献得到了世界认可，标志着创作有中国特色的当代建筑有了一个新的思路。王澍打开了一道希望之门，虽然才ＨｔＪＨｌＪ开启，却让我们看到前行的方向——中国文人建筑的现代表达。一、文人建筑中国传统文化从某种角度说是一种含蓄内敛、比赋会意的文化，讲究的是委婉而非直白。中国山水文化正是这种文化特质的典型代表。比如中国山水画并不讲究形之真与实，而在乎神之意与韵。这是与追求写实求真的西方风景画的本质区别，也是中国画之于世界绘画中独树一帜的根源。又比如中国古典园林中，山不过是叠石而成的“假山”，咫尺之间却“千峦环翠，万壑流“广义而言，文人建筑是指体现了文人审美的建筑……而这种建筑最集中的代表无疑当属文人园林。”１文人园林通常指中国古典园林，尤其是指江南私家园林。由于园林的主人多是士大夫知识分子，他们当中不少是当时著名的文学家或书画家。园林的营造在一定程度上反映了他们的思想、情感、艺术修养与价值取向。体现在造园的原则上便是“源于自然，师法自然”“虽由人作，宛自天开”２。在园林中叠山理水正是文人们寄情山水、雅好自然的审美情趣的最好表达。山水文化成了文人园林不可或缺的设计要素。也可以说，中国古典文人园林的精髓就在于传统山水文化的建筑性表达。二、传统山水文化青。”２，讲究的就是个“意”。但长期以来，中国建筑师在表达中国传统建筑文化特色时，却往往是采用生硬地照搬、模仿或简化移植古建筑之形。这种取其形而弃其本的摹形设计思路，背离了中国文化的根本与灵魂，注定是要失败的。因此，在建筑设计中用现代建筑语言会意地表达传统文化是一种可取的创作思路。即表达的基本思路是“会意”，其操作方法是“语言转换”。四、当代建筑设计中传统山水文化现代表达的操作形式——设计手法建筑毕竟不是绘画与文字，而是实体艺术，是建造空间、趣。这个盛装啤酒的仪器，以简单方便实用为主，但又不失精致典雅。四、结语阿莱西的设计以艺术和技术的有机融合为目的，其厨具设计更是追求产品品质的极高、造型形式的极雅和加工工艺的极精，使得厨房别有一番情趣，设计中“以人为本”设计理念的强调，让阿莱西厨具更容易为普通大众所接受和欣赏。设计贴近了人们的生活，美化了生活的环境，提高了生活品质，这是产品设计美学应用的典范。参考文献：图５：废纸篓图６：啤酒瓶容器【１Ｊ米歇尔・克林斯（英），李德庚（译）．阿莱西ＡＬＥＳＳＩ［Ｍ］．北京：中国轻工出版社．２００２．阿莱西的厨具带给我们的生活很大的方便，它不仅实用，而且为我们的生活增加了欣赏的美。设计师们创造了简单而近乎完美的设计，使简单产品具有了独特的造型美和韵味，这是人性化设计的重要体现。【２】张焘著．设计与艺术的典范——再读ＡＬＥｓｓＩ的设计Ｕ】．包装工程，２００７（１）．【３１何晓佑，谢云峰．人性化设计【Ｍ】．南京：江苏美术出版社，２００１．万方数据感受阿莱西厨具的设计美学
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作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
王咏梅
石家庄铁道大学机械工程学院工业设计系 050043大众文艺
Art and Literature for the Masses2014(20)
引用本文格式：王咏梅 感受阿莱西厨具的设计美学[期刊论文]-大众文艺 2014(20)
