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为什么你做的卤水总是差点味道,原来是缺了这几味香料,难怪做出来不好吃

来源：爱问旅游网

为什么你做的卤水总是差点味道，原来是缺了这几味香料，

难怪做出来不好吃

今天朋友来我家做客，我做了这么一道菜招待他，昨天刚做好的卤牛肉，他当时看了一眼，顿时口水就在哗哗的往下滴，急急忙忙拿起筷子，夹起一快吃了一口，一边吃一边夸我厨艺好，问我这道菜到底是怎么做的，真的是太美味，太好吃了，我告诉他做法其实也没什么特别的，只要跟着下面的步骤做就可以了，还在等什么，准备好食材，然后就跟着我做一个合格的吃货吧。昨天买牛肉的时候，卖牛肉的朋友告诉我，卤牛肉时加入几粒丁香，就能卤出绝对特殊的香味，少了它，卤牛肉也就缺少了灵魂。试过之后，效果果真不同凡响，从那以后家里的牛肉都是自己卤。配料：牛腱子肉，老抽2勺，生抽1勺，葱白2段，姜1块，花椒1勺，八角2个，小茴香半勺，草果6颗，肉蔻1粒，桂皮1段，香叶4片，丁香10粒，盐2勺，冰糖3粒，山楂干6片，花生油2勺制作步骤：1.将牛腱子肉洗净切成拳头大小的块。2.锅里放入适量水烧开，下入牛肉汆出血沫。3.牛肉变色变硬后捞出备用4.用消毒纱布包裹所有的香料，其中的关键是丁香，卤水没丁香那还叫卤水？5.另起一锅放入花生油烧热，倒入葱段、姜片爆出香味。6.倒入足量的水，将牛肉、香料包下入锅中，倒入老抽、生抽，加入冰糖、山楂干

大火烧开。7.转小火慢煮一个半小时，最后加入盐再煮10分钟关火，关火后让牛肉继续在卤汁中浸泡腌制几个小时，以便更好的入味，腌的越久越好吃。如果您觉得小编的文章不错，这道菜您也满意的话，请记得点赞关注，小编将为您每天带来不一样的美味美食。

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